行った先は、石臼手打そば まつの実
十割蕎麦の旨いのが食べたいなぁ、と言っていたのに、メニューを見たら石臼引きの食べ比べセットに惹かれてそっちに変える(笑)
あと、天ぷらも、と追加。一人では多すぎますよ、と言われたのでこちらは二人でシェア。
どっちがどっちなんでしょう、と訊くと、手前のが買ってきたそば粉で打った蕎麦で、奥の色の濃い方が蕎麦のみで仕入れて店で石臼引きにして打った蕎麦だという。そば粉、買ってきた粉、ってなんか潔いぞ、店主!(^^)!
石臼引きはその日その日で打っているらしく、日にちが経つとやっぱり味が落ちるんだそうだ。やっぱりしこしこしてつるんとして旨い。
飼猫氏は十割蕎麦。こちらも旨みがある。
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